Składniki:
1. 1 duża cebula – pokroić w kostkę.
2. Ok. 10 cm kawałek pora – przekroić wzdłuż na pół i pokroić w talarki.
3. 3 łodygi selera naciowego – pokroić w kostkę
4. Jedna duża czerwona papryka (tutaj zielona) – pokroić w średnią kostkę
5. 2 kostki tofu naturalnego (tutaj 360 g) – pokroić w kostkę
6. Puszka mleka kokosowego (240 ml) (tu raczej rzadkie mleko)
7. 2 czubate łyżki płatków drożdżowych.
8. Puszka pomidorów z puszki.
9. 1 marchewka – pokroić w kostkę
10. Kawałek selera – pokroić w małe paseczki
11. Przyprawy: pieprz, sól, 3 liście laurowe, 5 ziel angielskich, mieszanka curry, sok z cytryny, 2 ząbki czosnku, garść suszonych wodorostów Wakame i pół garści Hijiki, kilka plasterków papryczek Jalapeno
Przygotowanie: Wszystkie pokrojone warzywa wrzucić do garnka (z wyjątkiem papryki), dodać ziele angielskie, glony i liście laurowe. Zalać wodą. Gotować ok. 15 minut. Następnie dodać paprykę. Gotować aż lekko zmięknie. Wlać mleko kokosowe, dodać tofu, zagotować. Następnie dodać pomidory, płatki drożdżowe i przyprawy. Zagotować. Odstawić. Po około godzinie można jeść:)
Zupa jest pyszna i pożywna. Aksamitna, lekko kwaśna i delikatnie ostra
