- 150 g suchej kaszy grycznej – niepalonej lub delikatnie palonej
- 200 g wędzonego tofu (tutaj z sezamem) – pokroić w raczej drobną kostkę
- 2 średniej wielkości pomidory – pokroić w kostkę
- garść czarnych oliwek – przekroić na pół
- pęczek aromatycznej natki pietruszki – drobno posiekać
- jedna średniej wielkość czerwona cebula – pokroić w drobną kostkę
- 2 duże papryczki jalapeno (średnio ostre) – pociąć w plasterki
- oliwa z oliwek virgin – 2 – 3 łyżek
- Przyprawy: sól, pieprz do smaku
- Sałata – dwa liście na porcję, położyć na dnie talerza
Przygotowanie:
Kaszę ugotować na sypko (1:1,5 – wrzucić na gotującą się wodę, gotować na wolnym ogniu 14 minut, po tym czasie wyłączyć gaz i zostawić przykrytą na ok. 10 minut).
Do jeszcze ciepłej kaszy dodać wszystkie składniki i wymieszać.
Podawać na liściach sałaty.
Uwagi: Sałatka jest wyrazista w smaku. Całość można podzielić na 4 porcje.
Smacznego!
